我們的波士頓派總共有六種口味，每兩個月會換一次，每個口味結束就是等到隔年才會再次出現，這樣大家才不會每次來都只能吃同個口味，也讓大家對於該次的味道多一份懷念感。
你收集了幾款了呢？
這款甜點其實早在鵲還沒正式開放前，就已經有希望將來要新增這款甜點，更應該說，我覺得它的誕生就是為了咖啡而存在的，就好比很多人喜歡喝加奶類的咖啡一樣，一種相輔相成，一種無論是誰都容易喜愛上的味道。
也許是自己從小到大的記憶使然，小的時候不是那種盛行甜點店的時代，有販售蛋糕的大多都是麵包店，我的母親在挑選麵包的時候，我總是站在甜點櫃面前，看著一塊只有鮮奶油，上面鋪滿一些水果的蛋糕，價格是裡面最便宜的，但我始終都沒有開口要求母親買給我，因為小時候的家境不太允許我們多花錢，蛋糕對小時候的我就像是奢侈品一樣，也像是只有在生日的時候才能吃到得夢幻逸品，後來當天我的母親一樣沒有買那花俏的蛋糕，但是也許是看出了我眼神中的渴望，買了在一旁的波士頓奶油派給我回去當飯後點心，雖然這家麵包店已經不在了，可是那是我吃過最好吃的波士頓奶油派了。
長大以後的我，到現在依然喜歡這樣純粹的甜點，那時我跟筱彤一直在思考該如何把這看似簡單的蛋糕做好，但也許就是因為太簡單，所以連外面的課程都找不太到有人在開課，後來是一位朋友介紹了一位師傅給我們認識，親自來到這裡指導筱彤一些該注意的技巧與訣竅後，再經過我們數次的口味校正與調整找到了當年我喜愛的那個味道，即使原物料的配方與廠牌肯定是不相同的。那時看筱彤要為波士頓奶油派撒上糖粉時，我彷彿想起當年在日本留學時看見的第一場初雪，後來那咬下去的那口波士頓派後又再次喚醒了我當年站在蛋糕櫃前的畫面。我說，就是這個味道了。
我隨後去沖煮了一杯咖啡，無論是先喝咖啡再吃蛋糕，或是先吃蛋糕再喝咖啡，都讓嘴中的滑順度再一次的上升，口腔內的香氣更甜美擴散的更徹底。
這一款我期盼已久的味道，筱彤替我實現了，我說這絕對是最適合搭配這裡咖啡的甜點了。
金萬筆
