這是一個我真真實實做過的夢，我生活在一間隱藏於地平線之下的神秘咖啡館。
當人們推開第一扇門走下樓的瞬間，同時也一步步地逃離塵囂。推開第二扇門，映入眼簾的是有別於車水馬龍的風景，在這裡聚集的都是頻率相同的人。
這裡有一個ㄇ字型以蛇紋石與木材製作的吧台，我穿著白色襯衫、捲起袖子站在吧台正中央。
我邊沖煮咖啡邊與周圍的人們閒聊日常，另一側的沙發區坐著一些帶筆電辦公或專注看書的客人，即使各自不認識，但共用同張桌子卻一點也不尷尬。
有個小房間裡擺設一台烘豆機，你可以隱隱約約透過玻璃看見，那些你所喝的咖啡風味都是從那台機器烘焙而來。
展示櫃上擺放了一些可以提供販售的咖啡豆，有些牆面上可以看見掛鉤，主要是掛外套與帽子使用的，而音樂與燈光上的配置能夠讓你感受到一絲放鬆。
這裡還會有許多有趣的活動，這裡的所有人事物都在我的夢裡趣味登場。
這個空間將會是以我的記憶所呈現的實體樣貌，也可以說是這一切都來自我曾做的一個夢。
大家對於鵲Kasasagi Coffee Roasters一直有著隱密且具有人情味的印象，完全的預約制空間、自家烘焙咖啡、手作吐司、抹醬、甜點，都成為了不少人流連忘返的滋味。
我們從不做花俏的甜點，我們心裡都住著一個老靈魂，追求的是那看似樸實的經典與永恆，好比這裡的熱門甜點退流行的波士頓奶油派、京都一保堂焙茶布丁、手工吐司，看似樸實無華，卻滿載了我們的心意與真誠。
我們期待與你心中某一絲情感串連，或是能夠在這裡讓你有個棲身之所。
