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私房1v2客製課程｜手沖．虹吸．愛樂壓．義式．杯測

私房1v2客製課程｜手沖．虹吸．愛樂壓．義式．杯測

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〖 課程內容 〗
課程主要無特別的死板課綱，因為無論是網路上或是書籍上都可以查詢到許多咖啡分享的知識。

主要課程偏向大量實作為主要以及金萬所有沖煮咖啡上的經驗分享，
我們認為沖煮應該理當是件輕鬆與愉快的事，
所以我們將用相對簡單的沖煮系統參數與您一同實證什麼參數的改變會發生什麼樣的變化。

課程中任何問題，金萬都會以他的經驗與您分享，想問什麼都可以。
課程內容非常多元，包含手沖、虹吸、愛樂壓、法式濾壓、摩卡壺...等，
抑或是創意飲品設計、創業顧問～


〖 適合對象 〗
● 對咖啡有興趣者
● 手沖初學者
● 欲精進咖啡沖煮技術者
● 咖啡從業人員
● 備賽選手
● 欲開店者


〖 開課說明 〗
開課人數｜1人
課程時間｜4-5小時
/ 如需較長課程時間、精細的咖啡流程、多人團體課程，請洽鵲官方LINE /



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〖 金萬の履歷 〗

《評審經歷》
2025 緬甸咖啡爽節國際咖啡特調賽 主審
2024 第三屆府城盃咖啡交流賽沖煮賽感官評審
2022/ 2024 WCE世界盃咖啡調酒大賽台灣選拔賽評審
2023/ 2024 WCE 世界盃烘豆大賽台灣選拔賽 評審
2024 咖啡爽節國際烘焙賽感官評審
2024 第七屆金杯咖啡競賽感官評審
2022/ 2024 TAC臺灣愛樂壓大賽評審
2024 TSC 世界盃 虹吸咖啡大賽台灣代表選拔賽 感官評審
2024 THDC 台灣手沖咖啡錦標賽 感官評審
2024 全國社大盃手沖挑戰賽 主審
2024 福爾摩沙手沖賽 感官評審
2023/ 2024 咖啡爽節咖啡特調飲賽 主審
2024 KINGSHIP城市沖煮賽全區域與決賽評審
2023/ 2024 咖啡烘烘烘，烘豆賽事感官評審
2022/ 2023 WCE 世界盃咖啡大師台灣選拔賽評審
2023 WCE 世界盃沖煮大賽台灣選拔賽 評審
2023 咖啡爽節學生盃沖煮賽-感官評審
2023 第五屆景大盃JBAC飲品藝術挑戰賽-手沖咖啡 感官評審
2022 第六屆咖啡爽節沖煮賽評審 

《生豆評鑑參與》
2024 南投縣 魚池鄉 日月潭精品咖啡生豆感官評鑑
2024 新竹縣 關西 馬武督合作社生豆感官評鑑

《比賽經歷》
2022 WCE 世界盃烘豆大賽台灣選拔賽 144選手亞軍
2024 TISCA全國烘豆賽90選手決賽止步
2022 TISCA全國烘豆賽80選手決賽止步
2021 TISCA全國烘豆賽64選手決賽止步

《賽事協助》
2024 咖啡爽節國際咖啡沖煮賽-賽事經理
2023/ 2024 咖啡爽節咖啡調飲大賽指定賽豆烘豆師

《證照與得獎作品》
SCA國際精品咖啡協會/AST考官 (咖啡師、感官、萃取)
2025 習得COE高階卓越盃系統專班
2025 取得SCA CSP Barista 義式咖啡師 專業級
2024 取得SCA咖啡杯測價值評估系統(CVA) 認證
2024 取得SCA CSP SenSory感官大師 專業級
2024 取得SCA CSP Brewing咖啡萃取 (金杯萃取) 專業級
2024 取得SCA水和防護性維護、 液壓基礎、電氣基礎 初級證照
2024 取得SCA 咖啡永續性發展 初級
2022 取得CQI  Q  Grader 咖啡品質鑑定師認證
2021 年取得SCA CSP Green 咖啡生豆品質鑑定 初級+中級證照
2016 取得SCA CSP Barista 義式咖啡師 初級+中級證照
2014 取得英國 City & Guilds 國際咖啡師證照
Coffeereview 95分滿月配方
Coffeereview 92分春鳴配方
Coffeereview 92分鵲返配方
山生有幸獨家合作茶款-洛日 葉留香【榮獲 ITCE 2021 調合茶TC組-優選獎章】
山生有幸獨家合作茶款-萬葉集【榮獲ITCE 2021 調合茶TC組-推薦獎章】

《經營店家》
2019 創立鵲Kasasagi Coffee Roasters 
2015 創立Remember Me_記得我·Café

《其他斜槓》 
咖啡極致萃取魔法｜設計出屬於自己的風味筆記-線上課程



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